Hausgemachte Babynahrung zubereiten

Zuerst muss alles sauber sein

• Ehe Sie anfangen, Speisen für Ihr Baby zuzubereiten, immer erst mit heißem Wasser und Seife die Hände waschen und mit einem sauberen Handtuch trocknen.
• Achten Sie außerdem darauf, dass alle Ihre Geräte so sauber wie möglich sind; das Gleiche gilt für Schüsselchen, Besteck, Fläschchen und Becher Ihres Babys.

Zutaten kaufen und zubereiten

• Kaufen Sie immer das frischeste Obst und Gemüse, das Sie finden können. Waschen und falls notwendig schälen. Darauf achten, dass Sie alle Steine und Kerne entfernen - Erstickungsgefahr! Dann vor dem Kochen in kleine Stücke schneiden.
• Wählen Sie zartes Rind- und Schweinefleisch oder Geflügel. Vor dem Kochen alles Fett abschneiden. Nach dem Kochen eventuell Knochen oder Knorpeln entfernen.

• Falls Sie frischen Fisch zubereiten möchten, bitten Sie Ihren Fischhändler, Haut, Schuppen und Gräten sorgfältig zu entfernen. Nach dem Kochen noch einmal gründlich nach verbleibenden Gräten und Haut untersuchen.

So kochen Sie Mahlzeiten für Ihr Baby 

• Seien Sie vorsichtig, dass Ihr Baby nicht zu viel Salz bekommt. Geben Sie selbst kein Salz beim Kochen hinzu. Salz nimmt die Nieren zu sehr in Anspruch - die sich bei Ihrem Baby noch entwickeln.
• Verzichten Sie auch auf den Zusatz von Zucker! Es kann zu Karies führen und lebenslange Leckermäulchen heranziehen.
• Fleisch und Fisch können Sie im Dampf garen, grillen oder in der Mikrowelle kochen. Sie können es auch in der Pfanne oder im Ofen braten, achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht zuviel Fett verwenden. Fisch sollte fest gekocht sein und leicht zerfallen - ist das Fischfleisch noch leicht gummiartig, ist es noch nicht genug gegart.
• Fleisch muss immer gründlich gekocht sein; auf keinen Fall darf es noch rosa Stellen aufweisen.
• Obst und Gemüse kann in der Mikrowelle oder im Topf oder mit Dampf gegart werden. Obstarten wie Äpfel und Birnen lassen sich auch im Ofen kochen. Dampfgaren ist besonders zu empfehlen, weil dabei die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Dazu brauchen Sie sich nicht unbedingt einen Dampfkochtopf zulegen – nehmen Sie einfach ein Metallsieb, einen Topf mit kochendem Wasser und einen Deckel.
• Mehr darüber, wie Sie Mahlzeiten für Ihr Baby zubereiten können, finden Sie in unserem Artikel zum Aufwärmen von Babynahrung.

Servieren

• Anfangs sollte die Kost für Ihr Baby zu einem ganz feinen, glatten Brei püriert sein. Wenn Ihr Baby älter wird, können Sie zunehmend groberes Essen einführen. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, können Sie entweder einen Pürierstab verwenden oder das Essen mit einer Gabel zerdrücken.
• Servieren Sie Ihrem Baby das Essen immer nur warm, nie kochend heiß. Achten Sie jedoch darauf, dass es zuerst dampfend heiß erhitzt und dann abgekühlt worden ist.